胖东来又要起首了。

近日有讯息称，继帮扶嘉百乐和步步高之后，胖东来行将启动对永辉超市的帮扶调改，固然咫尺仅触及两家永辉门店，但后续在追念警戒的基础上，将分区域、分时段慢慢进行。

不同于胖东来此前帮扶的企业，永辉超市的体量不仅广阔于嘉百乐和步步高，也数倍于胖东来。胖东来董事长曾示意2023年营收能超100个亿。比拟之下，永辉超市2023年买卖收入接近790亿元，巅峰期更是达到近千亿水平。

事实上，永辉超市问鼎“中国超市之王”不久。凭据中国连锁策划协会发布的“2022年中国连锁TOP100”榜单，永辉超市高居第四位，而在统统这个词超市赛说念中更是位列第二名，仅次于沃尔玛，率先于其他原土企业。

那么，这次帮扶意味着永辉超市不成了，照旧胖东来太行了？

图/视觉中国

胖东来帮扶永辉

5月5日—6日，永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰等东说念主携团队赶赴河南许昌拜访胖东来董事长于东来。在一同看望胖东来和永辉门店后，于东来决定启动帮扶调改永辉超市。

本次调改共触及两家门店，永别是永辉超市郑州瀚海北金店和新乡宝龙广场店。贵寓自大，永辉郑州瀚海北金店于2014年12月开业，2023年全年销售额8512万元，平均日销23.3万元；永辉新乡宝龙广场店于2012年9月开业，2023年销售额13019万，平均日销35.7万元。

前者调改将于6月1日珍视启动，后者也将于6月底珍视启动调改。手脚本次调改的要点，两家门店将在卖场商品上全面参照胖东来商品结构，以永辉现存供应链体系为主，胖东来作念结构性补充，尤其是哄骗地舆周边的上风，将胖东来热卖的熟食系列和烘焙系列引入永辉卖场。

与此同期，升迁职工薪酬和镌汰责任时期也将同措施整，此举意在升迁职工的幸福感，让职工有饱胀的责任情状，以便更好地办当事人顾，也让主顾更幸福。

开导于2001年的永辉超市，一直以擅永生鲜策划在超市行业保握率先。2019年，永辉超市迎来我方最欣喜的时刻。当年收场买卖收入932.0亿元，归母净利润达17.94亿元，距离千亿限制只消一步之遥。

关联词尔后场所却急转直下。2021—2023年，公司营收限制相连下滑，到2023年，已只消786.4亿元。归母净利润更是相连3年多量赔本，统统赔本金额达80.36亿元。

比拟之下，胖东来的日子要好得多。

胖东来开导于1995年，总部位于河南许昌，咫尺仅有13家门店，且王人位于许昌和新乡。固然时于当天没能走出河南，但胖东来的收货身手却不输头部零卖企业。

本年4月，于东来在一则视频中称，胖东来原来客岁磋磨挣2000万，没念念到年底挣了1.4亿。这么的净利润不仅远超永辉超市，也进步了不少零卖行业有名上市公司。数据自大，大润发母公司高鑫零卖2023财年买卖收入为836亿元，净利润则为1.09亿元；山东区域零卖企业家家悦2023年买卖收入为177亿元，净利润为1.36亿元。

事实上，永辉超市和胖东来此前一经交过手了。2018年11月30日，永辉超市许昌万达广场店开业，而许昌恰是胖东来大本营，不外该店在坚握6年后于本年4月8日关闭。

关于这次的帮扶细节，永辉超市并未正面回复，仅示意“会向胖东来学习，胖东来有我方的上风”。

胖东来行在那儿？

能让老老大放下排场跟我方学习，证据胖东来照实有过东说念主之处。

在酬酢媒体上，胖东来被不少网友奉为“梦中情司”。

于东来在2024年1月所著的《好意思好之路》一书曾写说念，胖东来跟Costco、山姆、Aldi、伊藤洋华堂等比拟，手艺方面是有相称大差距，但在文化和体制方面要远比这些企业好，这体当今企业健康发展、职工薪酬福利以及带来的配置和幸福感等方面。

于东来在书中清楚，胖东来职工薪酬体系唐突是，店长月薪5万元，店助4万元，处长2.5万元，处长助理1.8万元，课长1.2万—1.3万元，一线职工（保洁、收银等）平均月工资为5500元。每名职工每周责任时长是40—42小时，一年还有一个月带薪年假。

近一年来，关联#胖东来晓喻职工将提前3小时放工# #胖东来职工不念念上班请假不许不批假#，以及#胖东来首创东说念主称加班不说念德#等话题常常登上热搜，这也令网友直呼“原下寰宇上确实有把东说念主当东说念主的企业”。

在连锁群众文志宏看来，胖东来就像商超界的海底捞。“零卖业践诺上照旧办管事，而办管事的中枢是东说念主，胖东来的底层逻辑是通过升迁职工待遇来升迁办事水平。”

不得不说，这个三四线小城商超照实领有不输山姆、Costco等付费会员店的办事。

下雪给主顾掸雪，下雨给车盖上雨衣，橙子旁边放着剥皮器，冷冻柜上头挂着防低温硅胶手套，塑料袋为了拿取便捷，配了湿手器，怕老东说念主看不清，在居品标签处配有放大镜。

胖东来影院还曾发布公告称，要是不雅众在不雅看电影途中对电影不闲散，不错在电影播放甩掉20分钟内礼聘退还票价的50%；要是主顾没赶上开场，还不错在开场前半小时内自主肯求全票退款。

办事好是一方面，透明和诚笃更令主顾好感倍增。

从前两年运行，胖东来对部分居品价签进行了篡改，一些衣饰鞋帽居品、生果等居品，王人标上了进货价。本年春节前，胖东来凭借#胖东来一件羽绒服仅赚3毛钱#的话题再次冲上热搜，在羽绒服的价签上，致使标出了进货价和毛利率，一件羽绒服的毛利率仅为0.06%，只赚3毛钱。

优秀的居品和办事，也让胖东来的客流量遥远居高不下。高德大数据分析自大，刚刚往常的五一假期，河南省自驾热点购物中心前十名中，有四个是胖东来位于不同地区的门店。

在对永辉超市施以提拔前，另一家零卖上市公司步步高一经得到了胖东来的帮扶。

凭据步步高日前公布的数据，本年五一长假时代，得到胖东来帮扶的步步高长沙梅溪湖店平均日销超210万元，日均客流15963东说念主；单日最高销售额240.22万元，客流17689东说念主。与调改之前的15万平均日销和2000东说念主日均客流比拟，调改后果号称惊艳。

那么，永辉超市能复制胖东来的胜利吗？

永辉能否复制胖东来？

当今就断言永辉超市将重回光辉未必为前卫早。

“起初需要承认的是，胖东来在三四线城市濒临的竞争压力和永辉超市在一二线城市濒临的完竣不同。”文志宏指出。

连年来，国内商超行业盛大不景气。据国度统计局关联数据，自2017年运行，国内超市门店数目握续着落，从最高时期的38554家着落到24082家，降幅高达37.5%。其中大型连锁商超门店减少速率更快，从2012年的11947家，着落到2020年的5340家，降幅超55%。

究其原因，电商的冲击是进击身分之一，实体商超也曾的耗尽者们，王人被京东、阿里以及直播电商“堵”在了家中。而跟着阛阓越下千里，受电商冲击也就越小。

此外，三四线城市的同行竞争压力相对一二线城市也要小一些。“零卖企业一朝在小方位立住了，就容易在该区域酿成率先的限制上风，外部企业念念要松懈这一上风并辞谢易。”文志宏讲明说念。事实上，连年来，一批黑马商超正不才千里阛阓强势崛起，除了许昌的胖东来，还有东北的比优特，湖北的雅斯超市等。

反不雅一二线城市，由于阛阓充足大，能容纳的品牌也就相对较多。以北京为例，固然有土产货商超企业物好意思和超市发，但永辉、沃尔玛、盒马也王人能活下来。但与之相对应，竞争也就越强烈。

回到这次胖东来对永辉超市的帮扶，措檀越要鸠合在商品结构和东说念主员科罚两个方面。其中就商品过甚背后的供应链而言，永辉超市也不弱，非常是生鲜，更是永辉的看家设施。罕有据自大，零卖行业的生鲜损耗率约为20%-30%，而永辉超市生鲜损耗率仅为3%-4%。

况且永辉超市针对门店的调改一经运行。永辉超市方面告诉中国新闻周刊，自客岁围绕“商品、场景、办事”开展门店调优以来，永辉超市单店每月可上架近400款新品。此外永辉超市还在门店里面开设了正品扣头区，以原价的七折、五折、三折在该区域内进行销售。调优后，部分单店日均客流破万。

至于胖东来见地的高薪资，也离不开充足高的利润作念撑握。

据报说念，胖东来的平均毛利率约为30%，这一数据在业内被以为口角常高的水平。比拟之下，永辉超市2023年公司毛利率为21.24%。其实抛开用来引流的自营商品，胖东来的商品全体而言不算非常低廉，包括于东来本东说念主也屡次示意不打价钱战。

但当战场转动到一线城市，面对更高的资本和更强烈的竞争环境，胖东来还能否保握如斯高的利润率需要打个问号。

新零卖群众鲍跃忠以为，胖东来不同于家乐福、沃尔玛等零卖企业，它践诺上是一个特别的东说念主在一个特别的阛阓和环境中作念出的企业，属于零卖行业的个案，“胖东来容颜具有很强的地域性和特别性，它用了许多年把许昌和新乡耗尽者的心收拢了。但与此同期，其范例化的复制身手相称弱”。

站在这个角度，永辉能否复制胖东来的胜利，与胖东来能否走出河南是相通的兴趣。

参考贵寓

胖东来起首帮扶永辉超市，联商网，2024－05－07；

胖东来客岁净利润1.4亿，进步永辉和大润发，界面新闻，2024－04－24；

职工尝面风云背后，被捧上神坛的胖东来也存在质疑，雷达财经九游会体育，2024－02－20